Tracy的炼乳吐司
这个借鉴了圈友的方子，冷冻了部分原料，确保了对面包组织的不影响
用料
| 冷冻鸡蛋 | 1个 |
| 冰水 | 15克 |
| 冰牛奶 | 100克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 高筋粉（放冷冻30min） | 265克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
Tracy的炼乳吐司的做法
面包机内锅冷冻30min，放入除黄油外的所有材料，发面包键，15min后放入软化黄油。25分钟后在面包机和面间隙使用剪刀剪几下面团
发酵至2倍大，排气，松弛10分钟
分成3份，擀长，卷起。3个都卷好之后，再从第一个开始擀长，再卷起。卷的圈数都是越多越好，所以要擀得越长越好
![Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第2张]( "Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第2张")
放入吐司盒，再放入烤箱二发，下面要放一碗水，大概发酵60分钟，8分满
![Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第3张]( "Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第3张")
中下层，180度，50-60分钟
![Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第4张]( "Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第4张")
等不及了，还没有完全冷却，先看看拉丝
![Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第5张]( "Tracy的炼乳吐司的做法步骤图 第5张")
