黑钻吐司（小美版）
本配方是两个450g吐司盒的量，如只做一个直接减半即可。
用料
| 1⃣️面包部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 鲜酵母8克（干酵母3克） |
| 全蛋液 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 2⃣️蛋糕部分： | |
| 全蛋液 | 500克（约10个） |
| 糖 | 120克 |
| 低粉 | 100克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
黑钻吐司（小美版）的做法
将面团部分除黄油外全部加入主锅，30秒/速度3-6混合均匀，揉面3分30秒，加入软化的黄油再揉3分钟。取出均匀分成两份后分别滚圆，盖保鲜膜一发。一发至2倍大左右，取出排气后再次滚圆松弛10分钟。
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第2张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第2张")
松弛完毕擀成宽度比吐司盒略窄的长方形。将可可粉加少量牛奶调成的巧克力酱用刷子均匀刷上后卷起。
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第3张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第3张")
卷成如图长条后放入吐司盒进行二发，务必将盒子底部的洞盖住。
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第4张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第4张")
二发25分钟左右开始制作蛋糕面糊。鸡蛋和糖倒入主锅，插蝴蝶棒，10分钟/40度/速度4打发全蛋液，再5分钟/速度4打发。打发过程中将低粉和可可粉过筛，牛奶隔水加热后加入黄油搅匀。全蛋打发完毕将过筛好的粉倒入，再将搅匀的牛奶黄油倒入， 5秒/速度3混合均匀，如不够均匀可再加3秒。
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第5张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第5张")
将面糊倒入二发好的面包模具中。烤箱提前预热170度，放入烤箱底层烤45-50分钟。P.S.这里我犯了个很大的错误，就是二发以后看到面包面团歪到一边了，于是手贱地去把它挪到中间。于是倒蛋糕面糊后，面团神奇地漂浮起来了。于是请看我的最后成品照片。。。
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第6张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第6张")
蛋糕跑到下面去了，而面包跑到上面了。。。而且吐司盒底部有洞，还因此漏掉了不少蛋糕面糊😢
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第7张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第7张")
就凑合看看吧，好在孩子说难看点没关系，只要好吃就行😋
![黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第8张]( "黑钻吐司（小美版）的做法步骤图 第8张")
