一次性发酵牛奶小馒头（面包机）
健康好味道的牛奶小馒头，用面包机揉面一次性发酵，快速好吃😋。适合不会揉面家有面包机的小伙伴，充分利用起家里的面包机哦！
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 125-130克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法
把材料都放入面包机，按程序10揉面20分钟，前面成团阶段要注意观察面团水分够不够，不够就慢慢加一点水，水多了就加一点面粉，切记不要太多，慢慢加。
![一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第2张")
面包机揉完面取出，用手揉一下感受一下状态，表面光滑就可以用擀面杖压平，做馒头造型，可以压各种形状，或者直接做馒头形状。。
![一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第3张")
整形完毕就在锅内加热水，蒸笼放上去发酵20-35分钟左右，观察状态，馒头变大1.5倍左右，边缘变圆滑变轻，就可以蒸了。在锅内继续加入足量的水（我是在锅内发酵温水的基础再加入温热的水）然后上锅蒸20分钟，闷5分钟。蒸的时间根据馒头大小而定。我的是小馒头所以时间不用太长
![一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第4张")
蒸好出锅啦！
![一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第5张")
馒头里面的状态
![一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵牛奶小馒头（面包机）的做法步骤图 第6张")
小贴士
面包机揉面便捷高效的揉到光滑，然后整形就OK啦。注意前期水量控制，中期注意发酵状态，后期蒸好闷5分钟。好吃的小馒头就OK啦！大家有兴趣的就做起来吧！面包机便宜又好用，超级赞😏
