谷物粗粮吐司
一直做吐司,没想到谷物粗粮搭配做出来不但颜色好看,而起更软,更香浓,还更健康哦
感兴趣的小伙伴不妨一试哈
用料
高粉 | 210克 |
芝麻粉 | 50克 |
玉米粉 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋液 | 40克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3.5克 |
黄油 | 20克 |
黑白淡奶 | 70克 |
淡奶油 | 80克 |
谷物粗粮吐司的做法
除黄油以外的所有材料放入面包机内,先液体后粉类,盐和酵母对角线放置
启动和面程序20分钟后加入软化黄油继续和面20分钟,盖上盖子让面团留在面包机内醒面15分钟
取出手揉至出手套膜,大概15分钟左右
平均分成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
取出擀成长条状
卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟
再次擀成长条状
再次卷起来
放入吐司模具内
送入烤箱发酵至8分满
取出,开始预热烤箱180度
180度~10分钟左右稍微上色
盖上锡纸继续烘烤35分钟左右
温度时间仅供参考,得根据自己家的调整出炉放凉,切块
不但颜色好看,而起还很香浓哦
小贴士
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