牛奶粗粮面包！不需出手膜！
这个配方量偏大，新手尝试用量可减半。里面的牛奶是220ml，其实自己做时是200ml牛奶+20ml水，因为伊利便利包一袋是200ml，那20ml再开一袋剩下的自己不想喝，浪费！可耻！
用料
| 高筋粉 | 250g |
| 普粉 | 100g |
| 粗粮粉 | 50g（添加自己喜欢的粗粮粉） |
| 鸡蛋 | 普通大小一枚（可留下一些刷面包） |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 50g |
| 牛奶 | 220ml |
| 酵母 | 5g |
| 玉米油 | 30g（揉面时用） |
牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法
取150ml牛奶加至温热（温温的就可以了），将酵母加入温热牛奶活化，放置一旁
![牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第2张]( "牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第2张")
除了玉米油，将剩余材料放进盆里混合均匀，倒入混合的酵母牛奶，剩余牛奶边揉面边添加，牛奶不能一次全加入，面粉不同吸水量不一样，牛奶加完后的面团应该是柔软的，没有干面粉，揉了五分钟后的面团会在手心沾有少量，但是双手一搓掌心就会变干净！如果你的面团揉起来费劲，请继续加牛奶！如果面团粘的满手都是，请加少量面粉！揉啊揉，直到能揉成光滑面团！
![牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第3张]( "牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第3张")
放置温暖处发酵至两倍大，排气，整形，添加自己喜欢的馅料，刷蛋液，二次发酵至模具六七分满，160°20分钟（温度根据自己烤箱调整，掌握不住的要多观察面包颜色）
![牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第4张]( "牛奶粗粮面包！不需出手膜！的做法步骤图 第4张")
