超软肠仔包(不需出手膜)
外面卖的面包虽然松软，但是却添加了不知道多小添加剂，一直想找一个好吃又健康的方子，这个方子是朋友偶然在网上学习回来，然后自己做了好几次，在原来配方分量上做了一点调整，是我认为最好的搭配
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 85克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 24克 |
| 蛋液 | 适量 |
超软肠仔包(不需出手膜)的做法
把高筋面粉，糖，开水一起倒入揉面盆，揉均匀
把牛奶，酵母，鸡蛋倒入揉面盘，跟面粉一起揉均匀（牛奶不要一次放完，留30克根据面粉吸水性增加）
醒面20分钟
加入油，揉至完全吸收
把揉好的面团发酵至原本的2倍，然后放气，再把面团分成10份，搓成长条，把香肠卷起来，放置于两盘上重新发酵至2倍大小，均匀涂上蛋液
烤箱180度预热10分钟，考盘放烤箱180度考15分钟，拿出面包表面再涂一次蛋液然后再涂一层蜜糖，烤箱120度烤5分钟
小贴士
超黏手，建议戴手套揉面
