㊙️麸皮培根熔岩面包🥓
面团用的老方子，但是用了50g燕麦麸皮代替了高粉，培根提前翻炒一下，把多余的油纸逼出来，搭配拉丝的芝士也不会感觉很肥腻哦，满口的幸福
🍞面团材料：高粉200g 燕麦麸皮50g 牛奶185g 盐3g 糖10g 酵母3g 黄油20g
🥓内馅材料：培根6片 马苏里拉芝士120g
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 燕麦麸皮 | 50克 |
| 牛奶 | 185克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅部分 | |
| 培根 | 6片 |
| 马苏里拉奶酪 | 120克 |
㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法
准备好材料
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第2张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第2张")
除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第3张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第3张")
加入黄油揉至扩展阶段
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第4张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第4张")
放在温暖处进行第一次发酵
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第5张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第5张")
培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第6张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第6张")
发酵好的面团排气
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第7张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第7张")
平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第8张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第8张")
用擀面杖擀平面团，包入培根和芝士碎，收口朝下放在烤盘上
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第9张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第9张")
整形用了两种不同的方式
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第10张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第10张")
烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第11张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第11张")
发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第12张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第12张")
烤箱上下火180度烤15分钟即可
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第13张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第13张")
熔岩爆浆啦
![㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第14张]( "㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤图 第14张")
小贴士
TIPS:热的时候吃超拉丝哦，这次用了两种整形方式，大家可以根据自己的喜好来整形
因为燕麦麸皮会吸水，所以牛奶的量增加了一点，大家可以根据面团状态适当增减液体量~~
