熔岩培根芝士包～爆浆版

用料  

熔岩培根芝士包～爆浆版的做法  

1. 1、牛奶+糖+酵母混合搅拌至融化，牛奶可以稍稍加热。

2. 2、面粉+盐混合，倒入牛奶酵母混合液用筷子搅拌至絮状，揉成面团，静待20分钟。将面团揉光滑，分多次加入黄油，用搓揉+摔打的手法揉至出膜（我没有面包机只能纯手工了）。

3. 3、放入大碗里盖上保鲜膜醒发，现在天气热大概30分钟就发到2倍大了。用手指按下去不会马上回缩。

4. 4、醒发时间可以做馅料，培根用锅煎一下，切成小块。

5. 5、培根切成小块和芝士碎混合。

6. 6、把发酵好的面团分成8个剂子，盖上保鲜膜防止水分蒸发。

7. 7、拿出一个剂子，用手压扁，放入馅料（记得芝士放在底下，等会烤的时候有爆浆的效果）

8. 8、把封口捏紧，收口朝下。

9. 9、面团包全部包好放入烤盘送入烤箱用发酵档30分钟，记得放一杯温水在里面。待到发酵至2倍大拿出来筛入面粉，用剪刀剪出十字口，剪深一点露出馅料。180预热烤箱5分钟，上下火160度烤13分钟，最后几分钟观察上色情况，每个烤箱都不一样，根据自己烤箱来增减时间吧。

10. 10、爆浆熔岩包出炉了～～

11. 11、配上一杯养生糊👌