坚果巧克力麻薯欧包

这款欧包因为加入了纯度90%的巧克力，口味更浓郁，不加无妨

用料  

坚果巧克力麻薯欧包的做法  

1. 将酵母放入温水，温柔搅拌后静置几分钟，随后将除黄油以外的面团用料全部放入厨师机开始揉面。

2. 揉至面团光滑的扩展阶段，放入室温软化后的黄油，继续揉面，直至出现手套膜。

3. 面揉好后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。

4. 将除黄油以外的麻薯用料搅拌均匀，放入蒸锅。

5. 待20分钟左右，表面凝固即可取出。

6. 麻薯冷却后，加入室温软化的黄油，揉在一起。揉好后平均分成三份儿。

7. 面团发酵好后，取出排气，平均分成三份儿，然后滚圆，松弛10到15分钟。

8. 将松弛好后的面团擀成长方形，麻薯擀成稍微小点儿的长方形。

9. 将面团、麻薯、坚果依次铺好。

10. 最后将面团从远及近卷起来，收口整形，收口朝下，二次发酵30分钟左右。

11. 发酵后在顶部撒些面粉，割包。

12. 最后烤箱预热180℃，烤制20-25分钟，上色且补焦即可出炉。

小贴士

巧克力可以擦成屑，也可隔热水软化。