水果馅饼（低脂 无糖 酥饼）

您可以用任意比较硬的水果做这个饼，非常香甜，可以用硬桃，苹果，梨，或者菠萝，这次用的是菠萝。

用料  

水果馅饼（低脂 无糖 酥饼）的做法  

1. 菠萝去皮，取1/4个切碎，备用。

2. 白面2.5两，加入酵母粉和成面团。饧置10分钟，揉匀，切成两块，擀成上下两张皮。

3. 高压锅，放置火上，薄薄的抹一层油，撒一层芝麻，将一张白面皮放入锅底，在皮上中间堆满菠萝碎，再盖上另一张白面皮，成为一张饼，将四周压实，用一个和高压锅大小相配的普通锅盖，盖住高压锅，发酵1小时。

4. 一小时后，饼已经膨胀到一倍大，打开火，小火慢慢烤，烤20分钟即可。
   
   这是饼上面的样子，没有接触火，是白色的，可是看到非常酥。

5. 这是底面的样子，只有一点点油就这么好看，没有糊，酥脆，好吃。油仅仅是为了不沾锅用了一点，饼里面没有任何油，很健康。

6. 放凉后，拿出。切块盛盘。

小贴士

油用的非常少，可是饼非常酥，还很香甜，不比酥饼差，是一个不错的做饼的方法。如果您用油纸来垫锅底，甚至可以做到无油。