自制烧烤酱/麻辣拌酱

疫情期间，作息不规律呀，熬夜的后果就是想吃夜宵😂只能自己动手，丰衣足食咯🐶

用料  

自制烧烤酱/麻辣拌酱的做法  

1. 将蒜、生姜、葱、小米辣、洋葱、番茄切丁备用

2. 起锅烧油

3. 先放入姜蒜末，炒香

4. 接着放入洋葱、番茄、小米辣，中火炒香

5. 倒入三碗（盛米饭的小碗）清水，煮沸

6. 加入生抽、耗油熬制

7. 加入孜然粉

8. 加入辣椒粉

9. 加入花椒粉

10. 加入十三香

11. 加入一勺海天黄豆酱

12. 尝尝咸淡，酌情加入些许盐

13. 一切材料融合后，大火煮开，煮干一些

14. 喜欢颗粒的直接盛出，喜欢顺滑一些的，用破壁机打碎至无颗粒，放凉

15. 加入一勺柠檬汁，防止氧化，不然酱的颜色会发黑

16. 切好喜欢的蔬菜

17. 还有肉，买不到五花肉了，哎，不够完美

18. 把蔬菜铺在五花肉上面，刷上酱，烤箱200℃，烤30分钟，每个人烤箱不同，如果时间不够，酌情再烤烤

19. 开吃👍香啊，造啊😂

小贴士

1.蔬菜出水特别多，建议提前洗好，沥水，尤其韭菜香菇，我都是洗完，挤一挤水