芒果千层蛋糕(榴莲千层蛋糕)

舌尖上的芒果千层(8寸)虽然过程比较繁琐，虽然耗时比较久，但只要你有耐心，做出来的蛋糕绝对会让你惊喜哦！

用料  

芒果千层蛋糕(榴莲千层蛋糕)的做法  

1. 蛋糕粉，鸡蛋，糖霜，牛奶混合稍微搅拌开。

2. 用自动打蛋器顺时针打散，加入融化的黄油，继续打。

3. 用细筛子过滤没打散的渣，这点很重要，这样煎出来的千层皮才会平整哦。把煎千层皮的材料过滤后放入冰箱冷藏半小时。

4. 利用冷藏半小时的时间打奶油。倒入淡奶油，加入炼奶和白砂糖，用电动打蛋器调至三档，顺时针打发，直到奶油起皱纹不再流动，即打发完成，放入冰箱冷冻。

5. 开始煎千层皮了，这是最复杂最耗时间的环节了。舀一勺蛋液倒进不粘锅的平底煎锅，小火煎至起泡即可。用锅铲轻轻铲开边沿，然后把平底锅倒扣在盘子上，千层皮就会自己掉在盘子里哦。(在保证不会煎破煎糊的情况下，皮越薄口感越好，当然新手可以煎稍微厚一点点，比较好上手)

6. 一个千层蛋糕大概要10层皮。都煎好了重叠铺在盘子里。

7. 芒果对半划花切丁。

8. 从冰箱取出打好的奶油。一切准备就绪。

9. 先铺一片皮，涂上大约0.3厘米厚的奶油，边缘留0.5厘米左右，不然奶油容易溢出来。接下去按照每三层奶油一层芒果的顺序(每两层奶油一层芒果也可)，一共要铺三层芒果哦。

10. 铺芒果的时候，先铺一层薄薄的奶油，然后放上芒果，再在芒果上铺一层薄奶油(哈哈，把它想象成胶水)用于固定芒果丁，不让它们乱滑动。

11. 大功告成！一般最上面那层皮我会煎大一点，盖上去让它垂下来，可以遮住溢出来的奶油，比较美观。hello kitty是我用抹茶粉撒出来的图案。

12. 切开来可以看到满满的芒果。

13. 榴莲千层的做法也大同小异。只是要把榴莲肉用搅拌机打匀，然后把打匀的榴莲肉和打发好的奶油搅拌均匀。接下去一层皮一层榴莲奶油混合物往上铺，大概铺15层即可。

14. 榴莲千层切开长这样，哈哈，是不是让人食指大动呢

小贴士

淡奶油要事先在冰箱里冷藏24小时。
打发奶油的时候用的容器要把水擦干净，保证容器和打蛋器无水无油，负责会失败。
铺的时候一定每一层要铺平，不然蛋糕会塌的哦！