肉松海苔咸戚风蛋糕

戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！

平时吃多了甜戚风，吃一次咸戚风，会觉得特别的好吃！肉松香与海苔是黄金搭档，这样的戚风吃了就停不下嘴哦！

咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，早餐搭配牛奶，咖啡都很适合。

用料  

肉松海苔咸戚风蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料

2. 分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

3. 蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐

4. 用蛋抽均匀搅拌至乳化

5. 将低筋面粉过筛1-2遍

6. 用蛋抽简单混合均匀，无干粉即可

7. 最后，加入蛋黄

8. 画Z字型搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊

9. 蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖

10. 打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖

11. 打到出现纹路加入剩下的糖，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角

12. 蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀

13. 然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀

14. 最后，把肉松海苔碎倒进去

15. 用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡

16. 倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡

17. 放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可

18. 出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模

19. 咸香软绵，口感湿润，非常好吃

20. 成品

21. 成品

小贴士

1.我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，根据自家烤箱温度进行设置
2.肉松可以选择自己喜欢的味道，海苔剪碎混合就好了