可可戚风～简单易成功

我是个新手，特别喜欢做面食类的，也是个宝妈，喜欢给孩子研究各种各样的好吃的，这个配方也是我试过很多攻略以后唯一一个屡屡成功的，希望分享给大家，对大家有帮助

用料  

可可戚风～简单易成功的做法  

1. 1.上述石材用量准备好

2. 2.蛋黄准备好

3. 3.蛋清准备好

4. 4.将细砂糖(此处我用的绵白糖，因为家里砂糖断货了😂)与蛋黄混合均匀，手动打蛋器即可搞定

5. 5.将牛奶混合到上一步的蛋液中

6. 6.将食用油放入到上一步液体中(本人用的花生油，家里习惯用这个了，本人觉得不影响蛋糕的味道，但是朋友说可以品尝到花生的味道😂)搅拌到蛋液与食用油完全融合

7. 7.倒入面粉(好多攻略提示要过筛一下，我觉得是必要，但是如果自己吃好吃就行吧，本人比较懒😋)

8. 8.混合面粉后的状态就是这个样子的

9. 9.可可粉混合那步忘拍了，自己把15g可可粉混合牛奶即可，混合的稠度适中就行，然后将稀释过的可可粉混合面糊中

10. 10.接下来操作打发蛋白，50g白糖分三次倒入蛋白中，第一次把蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，打发到有泡泡出现，倒入白糖继续打发

11. 11.第二次加入白糖打发

12. 12.第三次加入白糖打发

13. 13.打发至如图所示，可以提起一个小勾勾即可

14. 14.将打发好的蛋白分三次加入面糊中，画Z行拌匀即可

15. 15.搅拌成这个状态即可

16. 16.将面糊放入模具中，在桌子上震荡几下，镇出气泡，然后用牙签再搅拌搅拌，烤箱预热150℃后放入蛋糕液，上下火150℃烘烤50分钟(每个烤箱脾气不一样哈，基本130～150之间即可，我家的试验了几次才发现150正合适)

17. 17.这是蛋糕剩余10分钟的样子

18. 18.最后又忘拍了，蛋糕不脱模的原因就是没有倒扣放凉，哈哈，我也是跟别人的攻略里面学的，但是真的太好用，用两个高一点的碗，两碗之间的距离够模具倒扣就行，中间留着空地让蛋糕喘个气😂放凉以后自动就脱模了

19. 19.这个就是我本次的成品了

小贴士

我是个新手，希望有像我一样喜欢研究吃的，但是又不是很明白的人儿也可以做成功，具体的原理我不清楚，但是真的很好用，推荐给新手朋友们，大师级的就不要吐槽我了😂好吃即可，也希望通过这个配方做成功的宝宝们点个收藏，交个作业，让我看到我的付出是有效果的，这是我的第一个菜谱，希望能得到大家的认可