一次成功，可可小泡芙，新手看过来，超简单

用料  

一次成功，可可小泡芙，新手看过来，超简单的做法  

1. 依配方表准备材料。

2. 低筋面粉、可可粉，提前过筛。

3. 水、牛奶、黄油、盐和糖混合倒入奶锅。

4. 小火加热，一边用手抽搅拌，煮至沸腾，保持40秒左右。

5. 所有粉类倒入煮沸的液体中。

6. 用蛋抽快速搅拌，成团以后关火，继续搅拌给面团降温。

7. 晾凉到手温，分次加入全蛋液，每加一次都要搅匀，让蛋液和团面充分吸收。

8. 加完最后一次蛋液，提起面糊，可以看到一个光滑的小尖角，就可以了。

9. 面糊装入裱花袋。

10. 挤出泡芙，尽量大小一致。

11. 送入提前预热的烤箱，先上下火180度烘烤10分钟，转160度，烘烤25分钟。我用的是柏翠5450烤箱，温度精准，颜值真高，白色内但，拍照记录全程自带滤镜，绝美。家庭烤箱有温差，自己适量调整哦。

12. 中途不能开门哦。

13. 淡奶油加砂糖。

14. 打至8成发。

15. 装入裱花袋，往泡芙体里注馅，从泡芙底部中心，开一个孔，边挤边转动，让四周都注满，挤到溢出来，就OK啦，是不是超简单的。

16. 每一个都大空心哦。

17. 可可小泡芙

18. 可可小泡芙

19. 可可小泡芙

20. 可可小泡芙

21. 可可小泡芙

22. 可可小泡芙

23. 可可小泡芙

小贴士

1、加热液体用厚底锅。
2、烫面很重要。
3、面糊的状态是一个光滑的小尖角，注意观察状态，如果是锯齿状是就太干了。
4、家庭烤箱有存在温差，关于什么时候降温，大家注意观察状态：就是涨高到一半的时候开始降，降温以后它还会继续涨高，涨到够高，就停下来了。
5、挤泡芙的裱花嘴我用的是三能7082
6、面糊可以挤33个泡芙。