简单易上手 咖啡可可戚风

做过咖啡戚风 也做过可可戚风
这次尝试一下 两个结合

用料  

简单易上手 咖啡可可戚风的做法  

1. 黑咖啡+可可粉称好

2. 加入热水搅拌均匀

3. 加入玉米油搅拌均匀

4. 搅拌至完全融合无颗粒

5. 筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒

6. 蛋清蛋黄分离  加入蛋黄4个

7. 蛋清加糖 倒入打蛋盆

8. 先低速 再中高速 打到大弯钩状态

9. 柏翠HM4400打蛋器  可分离设计 哪里没有打匀 可以手动打几下

10. 打好后 蛋清分两次加入可可面粉糊中

11. 搅拌均匀

12. 28x28烤盘 铺好油纸 倒入 用刮板刮平
    入烤箱  中层 150度 30分钟

13. 烤好后平整 柔软不开裂

14. 新入手的柏翠HM4400打蛋器
    和其他打蛋器不同的是 这是一台手持/台式二合一打蛋器  可以根据不同的美食 选择特定位置手持快速打发 或者台上匀速打发  
    300w大功率 打发速度是很快的   这款超适合家庭日常使用[/cp]