新手滴八寸红丝绒蛋糕胚

想给妈妈做个生日蛋糕，来个红丝绒蛋糕胚练练手😉 爸爸妈妈不喜甜，所以这个是减糖的，大家做的话可以加一点糖哦！第一次做前面的步骤忘拍了对不住呜呜！

用料  

新手滴八寸红丝绒蛋糕胚的做法  

1. 分离蛋黄蛋白！蛋白在无油无水的盆里打发糖分三次加入，差不多用打蛋器挑起来的尖儿不容易塌下去就差不多啦！打发后蛋白放入冷藏。

2. 蛋黄加糖搅拌，加油和牛奶搅拌均匀。

3. 将低筋面粉筛入蛋黄中上下翻拌均匀，筛入红曲粉上下翻拌均匀，从冰箱取出蛋白，加入三分之一上下翻拌均匀，然后将面糊倒入剩下的三分之二蛋白中，依然上下翻拌均匀。

4. 烤箱130度预热十分钟，下层放入加一层水的烤盘。将面糊倒入八寸圆形模具中，然后震两下消气泡。

5. 上下火130度烤制60分钟！可以不撤走装水的烤盘防止蛋糕开裂！

6. 烤完后迅速倒扣模具，待冷却后手动脱模，我的是活底模具，我就是用手将活底向下按。吃的话用这种专门切蛋糕的锯齿刀切就好啦！

7. 早餐来一块🍰配牛奶🥛，爸爸妈妈满意哒！

小贴士

一定不要用不粘模具哦，会塌陷啥的！
模具不要刷油哦！