八寸蛋糕胚

配方是买材料时材料店老板给的，自己烤了两次跟蛋糕店买的味道一模一样，特别香。。

用料  

八寸蛋糕胚的做法  

1. 首先将蛋白蛋黄分开

2. 将色拉油与牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌均匀

3. 将盐，塔塔粉加入蛋白中，分三次加入白砂糖打至七成发（体积2-2.5倍）

4. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌时不要左右搅拌，要从下往上拌匀

5. 将拌好的蛋糕糊倒入八寸活底模具。。轻摔震出气泡

6. 烤箱165-170℃预热十分钟，蛋糕糊放入烤箱中层烤制40分装，前三十分钟不要打开烤箱

7. 烤好的蛋糕轻摔几下。。立刻倒扣至烤网冷却。。完全冷却后再脱模