迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕

最近的网红巴斯克芝士蛋糕，是一款重芝士蛋糕，里面以奶油奶酪为主体，再加入奶油和鸡蛋烤制，自己做呢，可以适当调整一下配方，把奶油换成酸奶，尺寸也做小小的迷你版，大大减轻了高热量食物的负担，风味只增不减呢！

用料  

迷你巴斯克酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 外层焦而不糊，刚刚好

2. 外焦里嫩，冷藏后会更好吃。

3. 看着就垂涎三尺啊！

4. 轻轻叉下一块，浓浓的芝士香甜。

5. 酸奶带来微酸的口感，正好解去芝士的厚重感。

6. 减脂减糖，奶酪的营养也是很丰富的哟。

7. 准备好材料，很简单的几种食材。

8. 奶油奶酪取出用刮刀压软，即使没有提前取出室温软化也不怕，加入糖和盐粗略压匀。

9. 加入酸奶，大致拌一下。

10. 加了酸奶以后芝士没有那么浓了，可以用电动打蛋器来打匀了。加入两个鸡蛋，打匀。

11. 加入玉米淀粉，打匀。

12. 小圆模垫上油纸，不用很平整，装入9分满的芝士蛋糕糊。

13. 一共做了5个小巴斯克，2个原味，3个加了蜜红豆。

14. 蜜红豆用筷子拌匀到里面去。

15. 取一个放入空气炸锅，200度20分钟

16. 表面上色重一点就好了。

17. 用烤箱烤是230度20分钟。

18. 红豆在里面也好好吃。

19. 油纸服帖的小技巧在后面可以看看。

20. 千万不要以为是翻车烤糊了哈哈！

21. 小小的一个，负担很小呢！

22. 完美。

小贴士

油纸可以先完全淋湿再挤干水份后展开，可以得到服帖的油纸。
我用的酸奶本身是有甜味的，所以糖加得比较少。