酸奶巴斯克式芝士蛋糕
六寸巴斯克，消化冰箱最后一点奶油奶酪。
用料
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 无糖酸奶 | 135克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法
奶油奶酪加砂糖加盐，隔水加热软化至顺滑无颗粒状，再加酸奶搅拌均匀。
此处使用的是原味无糖酸奶，最好是浓稠一点的。我用的是简爱酸奶。![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
分两次加全蛋液，再过筛玉米淀粉，搅拌均匀。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
烘焙纸打湿拧干铺在六寸模具中。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入蛋糕糊，震出大气泡。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
200度25分钟，或者230度上下火18分钟。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
烤完自然晾凉，放入冰箱冷藏一夜。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
一定要放凉了再放冰箱，不然直接发冰箱形成小水滴会导致蛋糕面出现凹凸不平的状态。
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
人间美味
![酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
糖不要减量，不然超酸！谁吃谁知道～
