香橙卡士达夹心蛋糕

全蛋的海绵的蛋糕，加了些蜂蜜和牛奶，口感不会再那么干巴巴的，再加上注入了清新口感的橙卡士达酱，海绵蛋糕立马变的滋润了很多，蛋糕外表感觉很和风朴实，咬一口清晰可见的金黄色内陷，给人感觉就像吃到一份意外惊喜，搭配一杯热乎乎的牛奶，做早餐或是与朋友分享都是相当不错。

用料  

香橙卡士达夹心蛋糕的做法  

1. 全蛋液加盐、糖隔热水打至全发

2. 慢慢倒入蜂蜜、香草精搅打均匀

3. 筛入提前过筛两次的粉类

4. 捞拌/翻拌成均匀的面糊

5. 倒入溶化的黄油、牛奶捞拌均匀

6. 模具提前涂抹一层黄油，倒入蛋糕面糊

7. 烤箱预热170度，烤25分钟左右，取出后放网架上晾凉

8. 裱花袋装入注馅用的花嘴，装入香橙卡士达酱

9. 从蛋糕侧面挤入馅

小贴士

1、全蛋液隔热水更容易打发，打到滴下的蛋糕糊不会马上消失即可。
2、蜂蜜和牛奶使用温热的，更容易混合均匀。
3、面粉可以分两次筛入，搅拌时不要画圈，从底往上翻拌。
4、模具提前涂抹一层黄油，可以更方便脱模。
5、注入卡士达酱时要适量，手能感觉小蛋糕鼓起来了的就可以，太多蛋糕容易裂开。