无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕
无须打发，无须蛋黄蛋白分离的快手蛋糕，配红茶或者咖啡都很不错。无色素无添加剂
用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 白砂糖 | 1/2杯 |
| 植物油 | 2勺 |
| 香草精 | 1勺 |
| 中筋面粉 | 3/4杯 |
| 泡打粉 | 1勺 |
| orange zest(橙皮屑) | 2只橙子 |
| orange curd | |
| orange zest(橙皮屑) | 2只橙子 |
| 鲜榨橙汁 | 1/3杯(1只半中等大小的橙子) |
| 白砂糖 | 1/2杯 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 盐 | 稍微撒一点 |
| 黄油 | 6大勺 |
| Frosting | |
| 奶油奶酪 | 8oz |
| 黄油 | 4大勺 |
| 鲜榨橙汁 | 1勺 |
| 糖粉(不是白砂糖) | 3/4杯 |
无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法
grate两只橙子的皮屑
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋高速打发两分钟后加入白砂糖，继续打发两分钟
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入橙皮屑，植物油，香草精，打蛋器高速继续打2分钟，然后加入中粉，泡打粉和盐的混合物，搅拌均匀后倒入烤盘(记得在锡纸上抹上油以防止烤完后蛋糕粘连)
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第4张")
烤箱华氏350度10分钟(摄氏差不多175度，根据烤箱不同大小和功率做相应调整)，烤完冷却后切成三条
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第5张")
Curd部分: 把橙皮屑，白砂糖，橙汁混合后中小火加热，然后慢慢加入蛋黄后迅速搅拌(以防止变成炒鸡蛋=.=) 小火13-15分钟后，分批加入黄油，搅拌至完全融合后关火，放冰箱冷藏直至完全冷却
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第6张")
Frosting部分: 把所有frosting部分的材料混合打发即可
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第7张")
组装，一层蛋糕，一层curd,一层乳酪夹心，再刷一层curd,然后叠加另一片蛋糕，重复直至完成，切块，成品
![无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
以上所指的杯均为美式量杯
