香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕
奶油醇厚，口感层次丰富~~~~亲测自家孩子已被馋哭😂
用料
| 蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 卡仕达酱 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 橙子 | 1个 |
| 小青桔 | 3个 |
| 巧克力奶油 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 巧克力 | 60克 |
香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法
将巧克力放入淡奶油中，开小火，煮至巧克力与淡奶油完全融合。
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
煮好的巧克力奶油放至冷却，进入冰箱过夜~~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
制作杯子蛋糕：蛋黄蛋白分别装不同的盆，蛋黄放入低粉、牛奶、糖搅拌至无颗粒。然后静置乳化~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋白打发~~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
取出三分之一蛋白，与蛋黄糊混合均匀
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
将所有蛋白与蛋黄糊混合均匀~~倒入模具进行烤制~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
制作香橙卡仕达酱：橙子对半切开榨汁
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
青桔切开榨汁，与橙子制成混合果汁
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
将橙皮刮下一部分
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第10张")
将混合果汁、鸡蛋、橙皮、玉米淀粉、糖放入锅中混合均匀~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第11张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第11张")
小火将卡仕达酱煮至凝固~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第12张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第12张")
加入50克淡奶油打发~~~把做好的香橙酱放入冰箱冷藏
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第13张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第13张")
把烤制完成、并且冷却的蛋糕挤入卡仕达酱~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第14张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第14张")
将巧克力奶油打至八分发，然后进行装饰~~
![香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第15张]( "香橙卡仕达巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.巧克力奶油需要提前制作，煮好的奶油必须放入冰箱完全冷却至0-5°
2.香橙卡仕达酱，所有的调味需要依据水果的酸甜度进行调整，本次由于橙子甜度较高，我采用增加小青桔的方式进行酸甜度的调节
