水果杯子蛋糕
用料1 (蓝莓蜂蜜杯蛋糕)
低粉 | 90克 |
蓝莓 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 35克 |
色拉油 | 50ml |
牛奶 | 40克 |
柠檬汁 | 1小勺 |
燕麦片 | 10克 |
泡打粉 | 1小勺 |
用料2 (酸奶樱桃杯蛋糕)
酸奶 | 70克 |
低粉 | 80克 |
糖水樱桃 | 50克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
全蛋液 | 40克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
樱桃糖水 | 1大勺 |
水果杯子蛋糕的做法1
所有液体材料加糖混合搅打均匀
粉类混合过筛两次后筛入液体材料中拌匀
加入燕麦片拌匀
最后加入蓝莓粒混拌
挤入模具中8分满,烤箱预热180度烤18分钟左右
取出后放网架上晾凉
水果杯子蛋糕的做法2
糖水樱桃沥干水分切小丁备用
黄油室温软化,加入糖搅打均匀
分次加入全蛋液打发
加入酸奶用橡皮刮刀混合均匀
筛入提前过筛两次的粉类稍拌匀
加入一大勺樱桃糖水拌匀
加入樱桃丁
装入裱花袋中
挤入模具中8分满,烤箱预热180度烤25分钟左右
小贴士
1.蛋液要分次加入,每次都要混合均匀后再加下一次,然后加入酸奶用橡皮刮刀拌匀即可,不要用电动打蛋器以免造成水油分离。
2.蛋糕的烘烤温度依据个人烤箱而定,用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。
3.做好的杯蛋糕晾凉后放保鲜盒里密封保存,天热时冷藏保存,吃之前提前室温回温再品尝。