水果奶油杯蛋糕
水果可以任意搭配
甜度已经降到最低
不建议再减糖
爱吃甜可以再增加10g至20g的细砂糖
用料
鸡蛋 | 4只 |
牛奶 | 65g |
玉米油 | 40g |
低筋面粉 | 65g |
细砂糖 | 38g |
装饰 | |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 15g |
芒果 | 适量 |
火龙果 | 适量 |
水果奶油杯蛋糕的做法
1.分蛋
2.牛奶和玉米油加入蛋黄中,搅拌均匀。
3.低筋面粉分两次过筛进蛋黄糊中,划一字形搅拌至细腻的蛋黄面糊。
4.细砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡。
5.将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把倒回到剩余的蛋白糊中,迅速翻拌。
6.把做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的28*28cm的烤盘,抹平表面,放桌上磕一下震出大气泡。
7.入烤箱,180°C,20分钟。具体温度时间按自家烤箱脾气。
8.蛋糕晾凉后,用小号慕斯圈切割成一个一个小圆片备用。
9.细砂糖加入淡奶油中打发,开始组装蛋糕。
10.一层蛋糕,一层奶油,一层水果,一层奶油。按这四层的顺序一直叠加。
小贴士
没拍照片,下次补上🤗