蜂蜜蛋糕—小时候的味道,大家都喜欢的老式糕点
小时候经常吃这一款蜂蜜蛋糕,从小吃到大。最近去菜市场买菜,看到很多人在买。
👏这个和戚风蛋糕胚的做法有些不同!
百吃不厌,大家都喜欢的一款小蛋糕,做法很简单。
这些分量可以做12个,用的是模具,也可以用小纸杯。
用料
全蛋液 | 210克(4个) |
糖 | 30克 |
蜂蜜 | 60克 |
低筋面粉 | 140克 |
玉米油 | 40克 |
香草精(可不加) | 2滴 |
蜂蜜蛋糕—小时候的味道,大家都喜欢的老式糕点的做法
麦芬盘 用刷子刷上1层油
撒上干粉,防粘打蛋盆,打入4个鸡蛋+60克蜂蜜+30克糖
打蛋器打至发白
提起打蛋器, 留下来的液体有折叠痕,不会立马消失
(盆底放一盆温水38度左右,坐浴容易打发。夏天天气热可不用)140克低粉 分次筛入,翻拌均匀。
自上而下切拌,防止消泡倒入40克玉米油,翻拌均匀
倒入模具,9分满
撒上芝麻烤箱175度,提前15分钟预热
175度 烤25分钟左右。
视情况而定时间,注意观察上色情况出炉
开吃啦!