小时候的味道—蜂蜜脆皮小蛋糕
小时候总是喜欢跟着妈妈去农贸市场买菜,醉翁之意不在酒 ,目的:菜场边上的蛋糕店,基本每次去必买——蜂蜜脆皮小蛋糕😋
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 45克 |
白糖 | 40克 |
蜂蜜 | 30克 |
普通面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
黑芝麻 | 适量 |
小时候的味道—蜂蜜脆皮小蛋糕的做法
所需材料一一备好待用
四个鸡蛋打入碗中,白糖、蜂蜜加入一起打发成丰富细泡沫的浓稠液体,再加入过筛后的面粉和玉米淀粉拌翻均匀,最后加入玉米油拌翻均匀。
装模8分满左右,撒上适量芝麻,震二下,放入预热170℃烤箱,烤20分钟左右即可(具体看蛋糕表面成金黄色)。
松软香甜的脆皮蜂蜜小蛋糕出炉啦😋
小贴士
全蛋打发确实难打发,很费时,我没打发成化8字不马上消的样子,但很浓稠了;我用的是普通面粉,所以加了10克玉米淀粉(可直接低粉110克),想要做12连模的厨友,鸡蛋3个,面粉100克即可。