双莓水果裸蛋糕
6寸海绵蛋糕
烘焙:烤箱中层,上下火180度,30分钟(温度和时间仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 48克 |
黄油 | 30克(溶化) |
双莓水果裸蛋糕的做法
低粉提前过筛。
打散的鸡蛋中加入细砂糖,用手动打蛋器先行搅打一会至细砂糖看不到颗粒。
黄油微波炉加热成液态备用。
将打蛋盆置于热水上进行打发,开始用高速打出粗泡后,转中速蛋液变成细致的细泡,继续打发蛋液会越变越稠。
打发好的全蛋液滴落下来不会马上消失。
倒入过筛的面粉,快速进行翻拌。
倒入液化的黄油,用刮刀翻拌。
倒入6寸蛋糕模具中,送入烤箱前用力震几下。
裸蛋糕的制作很简单,可以随心所欲的制作自己喜欢的样子。打发一些淡奶油,加少许的糖,加上一些应季的水果就可以制作裸蛋糕啦。