海绵蛋糕（全蛋版）

用料  

海绵蛋糕（全蛋版）的做法  

1. 鸡蛋，白砂糖放入无水无油的主锅

2. 插上蝴蝶棒，10分钟/45℃/反转速度4打发，然后在不加温的情况下，5分钟/反转速度3.5继续打发，让蛋液更坚固

3. 加入过筛的低粉，5秒速度4混合，再加入隔水融化的黄油，牛奶，4秒速度3.5混合

4. 把蛋液倒入模具，6分满，用力震动几次模具，把气泡震出来，放入150℃预热好的烤箱，150℃，烤40分钟（每个烤箱的温度脾气不同，我用的松下蒸烤箱，自己注意观察自己的烤箱温度，进行适当调节）

5. 烤好的蛋糕，拿出烤箱立马倒扣，以免回缩严重，稍凉后再脱模，摆盘