海绵蛋糕—全蛋打发
上下火160度 30分钟
用料
| 糖粉 | 100克 |
| 全蛋 | 4个 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 6寸模 | 1个 |
海绵蛋糕—全蛋打发的做法
1、低粉过筛备用
2、黄油隔水融化备用1、鸡蛋四个打入干净的盆里
2、先用打蛋器低速打至粗泡
3、一次性加入所有糖粉
4、隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来![海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第2张]( "海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第2张")
1、倒入加黄油搅拌均匀
2、倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑![海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第3张]( "海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第3张")
1、烤箱提前预热160度
2、从空中20cm处往模具中倒入蛋液
3、放入烤箱，160度30分钟![海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第4张]( "海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第4张")
倒扣，脱模。冷却后可装饰。淋上奶油或者巧克力。
![海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第5张]( "海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第5张")
放入冰箱一会儿，配上巧克力浆，真的超棒
![海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第6张]( "海绵蛋糕—全蛋打发的做法步骤图 第6张")
小贴士
全蛋很难打发，和戚风蛋白液不一样。一定要隔温水，40度左右最好，让蛋液温度起来后更容易打发。当然你有小美就不需要这么麻烦啦：）
