原味曲奇——踏山非子
配方来自@踏山非子
用料
| 黄油 | 400克 |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖粉 | 180克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 朗姆酒 | 10克 |
| 粘米粉 | 120克 |
| 小苏打 1g | 1克 |
原味曲奇——踏山非子的做法
黄油常温软化，加少许盐，中速打发。然后加入糖粉低速打发，均匀后，继续中速打发直至略微发白
![原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第2张]( "原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第2张")
软化奶油奶酪，直至顺滑无颗粒（可用微波炉，或放搅拌盆隔水加热用刮刀拌至顺滑）。将无颗粒顺滑奶油奶酪加入到打发的黄油中，继续中速打发，打发蓬松
加鸡蛋混合均匀，再加入朗姆酒混合均匀（加的自制香草酒），打发完成
![原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第3张]( "原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第3张")
加入过筛后的粉类（低粉+糯米粉），混合均匀即可
![原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第4张]( "原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第4张")
放入裱花袋，挤好，放入冰箱冷冻。同时预热烤箱，170°20分钟（挤得太难看了，冬天北方不适合挤曲奇……）
![原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第5张]( "原味曲奇——踏山非子的做法步骤图 第5张")
