曲奇(原味，可可，抹茶)
低筋面粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉)
玉米淀粉20g(如果不想那么酥松，这20g玉米淀粉可换成低筋面粉或者10g玉米淀粉，另10g换成低筋面粉)
这里主要以抹茶曲奇为例。面糊难挤时加点牛奶。挤一个曲奇，要一气呵成，不可断断续续。
每个烤箱温度会不一样的，烤时注意上色情况
用料
| 低筋面粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉) | 克 |
| 黄油70g | 克 |
| 糖粉35g | 克 |
| 全蛋液16g(可用淡奶油代，淡奶油与鸡蛋可互换) | |
| 盐0.5g | |
| 玉米淀粉20g(如果不想那么酥松，这20g玉米淀粉可换成低筋面粉或者10g玉米淀粉，另10换成低筋面粉) |
曲奇(原味，可可，抹茶)的做法
准备材料
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第2张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第2张")
黄油室内温度软化，软化黄油彻底，成功率才高(冬天不易一，可用暖气或空调帮助软化)，加入糖粉，用打蛋器打发至发白，分三次加入蛋液，打发均匀的油蛋糊
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第3张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第3张")
加入盐，筛入低筋面粉
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第4张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第4张")
筛入抹茶粉
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第5张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第5张")
翻拌均匀(注意翻拌)
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第6张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第6张")
裱花袋套上曲奇花嘴，装入面糊
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第7张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第7张")
挤出花形
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第8张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第8张")
挤出花形
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第9张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第9张")
放进190度上下火预热好的烤箱中层，烤大约12分钟左右至上色即可
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第10张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第10张")
成品
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第11张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第11张")
成品
![曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第12张]( "曲奇(原味，可可，抹茶)的做法步骤图 第12张")
