非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

用料  

非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法  

1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

3. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

4. 黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

5. 低筋面粉筛入黄油糊,用刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，不要过度搅拌。

6. 曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，烤盘上垫油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。

7. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。