原味/抹茶黄油曲奇
这是一个我已经N刷过的好方子，曲奇特别酥，花纹立体好挤，一开烤箱，满屋的杏仁香气。
原味曲奇与抹茶曲奇都是一烤盘的分量。
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用料
| 原味曲奇 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 扁桃仁粉 | 20克 |
| 抹茶曲奇 | |
| 低筋面粉 | 96克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 扁桃仁粉 | 20克 |
原味/抹茶黄油曲奇的做法
牛奶加糖，略微加热至糖融化，放凉（温的也可）
黄油室温软化，打发至变白，分多次加入牛奶糖水，继续打发，直到有光泽花纹立体
加入过筛的面粉、盐、扁桃仁粉（如果做抹茶口味的，将抹茶粉一并筛入），搅拌均匀
烤盘放油纸，挤花，挤好的曲奇连烤盘一起冷藏20min使花纹更立体
烤箱160℃预热，中层上下火烤30min，注意要根据冷藏时间灵活调整烤制时间
