封印春天的酥脆薄荷曲奇㊙️

人们都爱春天 ，爱她的万物复苏，爱她的春意盎然。我携一抹绿意，让你轻嗅春的清香🍃
清新茶香沁入心扉，浓郁奶香流连口腔，如花似蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。薄荷的点缀，给平凡的曲奇增添了色彩。
搭配一杯牛奶，是唤醒清晨的不二选择。

用料  

封印春天的酥脆薄荷曲奇㊙️的做法  

1. 所有食材称重准备，薄荷叶泡水。

2. 黄油提前室温软化到手指可以轻松戳入
   （可以吹风机吹容器壁帮助软化），软化后用打蛋机打发到黄油微微发白

3. 加入糖粉，搅拌让两者混合均匀（糖粉比白砂糖细腻，白砂糖不好融化）

4. 分两次倒入鸡蛋液，每次都需要搅拌至蛋液完全吸收

5. 筛入低筋面粉和抹茶粉，这样粉质比较细腻

6. 翻拌均匀，使其充分混合（我上手了）这一步比较需要耐心

7. 保鲜膜或者烘焙纸帮忙塑型成你想要的样子（有模具的话更好）放冰箱冷冻1小时

8. 冰箱拿出后切成宽度为7mm的片状（若面团太硬 室温下放置一会再切）

9. 薄荷叶洗净后用厨房用纸擦干

10. 烤盘铺烘焙纸，在曲奇表面压紧薄荷叶，注意保持曲奇间距

11. 烤箱165°预热5分钟。放入曲奇165°烤15分钟左右 最后几分钟注意观察上色情况

12. 烤好的曲奇不要马上动，等它凉了以后再吃哦

13. 淡淡的薄荷抹茶香，有种小时候吃薄荷奶糖的味道

小贴士

黄油软化不是❌像平时一样隔水融化成液态哦
软到手指能轻松戳入就行了‼️
薄荷叶挑选大一点 烤了后会缩水变小‼️
烤盘的曲奇不要摆太满 留适当空间 因为曲奇烤后会稍微膨胀变大哦 ‼️
烤好后的曲奇室温下放凉后再拿 免得碎了影响美观‼️
冷却后吃不完的曲奇速度放入容器中保存 以免受潮影响口感‼️