西米月饼(紫薯馅)
第一次做月饼*(^o^)/*
用料
紫薯 | 2个 |
玉米淀粉 | 约50克 |
糖 | 约三勺 |
西米 | 约100克 |
糯米粉 | 约200克 |
西米月饼(紫薯馅)的做法
先把西米里放点糖,加温水泡20分钟。
西米泡好后倒掉多余的水,加入约200克糯米粉(这一步应该再加少量粘米粉,因为没有买到,就没有加。)
案板上放入少量玉米淀粉,防止粘黏,把饼皮按圆。
把紫薯馅揉成球球,包进去。(第一次包月饼,有点丑,麻烦大家将就的看吧.)
在月饼模子里放入少量玉米淀粉,给月饼定型。
上锅蒸,水开转中小火,蒸约10分钟左右,关火再焖一分钟。出锅后月饼表面有水蒸气,稍微晾一会再吃。
小贴士
做自己喜欢吃的点心是件很有趣的事情,第一次做月饼比我想象中的要成功点,下次我会做的更好😂。
这种自制的蒸月饼保质时间短,如果放在冰箱里保存再吃的话,可以在月饼上撒点水放进微波炉里加热一分钟。
可以在紫薯馅里面加点糯米粉,会有不一样的口感。
不管是自制的还是卖的月饼,请大家不要贪多,以免引起胃部不适😊。