猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）

忽然得到了好多优质板栗，恰逢中秋节快到了，决定做一些板栗馅月饼。逛超市顺手买了两个紫薯，干脆就做紫薯月饼好了。

用料  

猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）的做法  

1. 先做板栗馅。
   栗子包去硬壳后，开水中煮2-3分钟，然后过冷水，栗子衣就非常容易去除啦！

2. 剥好的栗子放入高压锅中压几分钟。注意水别放多，约80-100毫升即可。

3. 加入黄油30克，砂糖30克，一起粉碎机搅拌均匀并尽可能细腻。放去不粘锅小火翻拌。

4. 直至水分熬干，馅料成团如上图即可。前面放多水的话，这个步骤就会时间较长。

5. 馅料做好后自然放凉。

6. 紫薯蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和奶粉，搅拌均匀。加少量水至成团即可。

7. 分成若干小剂子，揉成球。

8. 压成小饼，包入板栗馅料，逐渐收口成球。

9. 这是我的动作

10. 用古老的模具成模。注意模具要抹油哈。

11. 敲打成型的月饼啦！

12. 这样式儿的。

13. 我家的模具都是各种小动物

14. 蒸锅上汽后10分钟。

15. 成品哟！

16. 晾凉，就可以吃啦！

17. 拿一块给老爸做下午茶。

18. 非常美味耶。诱人不？

19. 配猕猴桃雪碧奶昔，老爸睡醒了就开心地吃起来啦…

小贴士

零失败。