山药糯米月饼（紫薯芋泥馅）

紫薯芋泥yyds～

用料  

山药糯米月饼（紫薯芋泥馅）的做法  

1. 铁棍山药去皮切小块，冷水上锅蒸20分钟。

2. 冷冻芋泥和紫薯泥，和山药一起蒸～
   也可以用新鲜的～

3. 买的免煮珍珠，沸水里泡2分钟就可以，没有硬芯很Q弹（图片里我放了三包共60g）。

4. 紫薯芋泥加炼乳搅拌混匀，冷冻20分钟。
   （太湿的话可以冷冻冷藏或者加入奶粉）

5. 山药捣成泥（也可以用料理机或者过筛，这样更细腻），加入糖粉，奶粉，糯米粉，搓成光滑无干粉的面团。（不同糯米粉吸水性不同，注意少量多次，过干了加点牛奶）

6. 称取每个约30-35g的面团。

7. 紫薯芋泥包裹珍珠，搓成球，每个约摸20-25g。

8. 像包汤圆一样包起来，表面拍点糯米粉，可以更好地脱模。

9. 冷水上锅蒸10分钟即可。

10. 有点像馒头，哈哈～

11. 可以用可食用的珍珠装饰一下～

12. 糯糯的，蒸出来的月饼，好吃不上火～

13. 可以打包起来～放凉了也能吃。