原汁原味的南瓜馒头

真的原汁原味哦，家人吃的比较清淡，喜欢就行啦😊

用料  

原汁原味的南瓜馒头的做法  

1. 南瓜去籽连皮蒸熟（30分钟左右），把囊用调羹舀在碗里捣碎（一个人忙不过来，没拍照片😂），放入装有面包粉（先放一半）的盆里，用筷子搅拌（一开始有点烫，南瓜里水分蛮多的，不用加水的），慢慢的用手试一下，可以接受用手揉了，就马上用手揉，湿哒哒的，就逐步加入面包粉。

2. 一边加入面包粉一边揉，等到面包团不粘手了就可以用保鲜膜密封盖起来，放在30度的环境中发酵一小时左右，期间不要欣开保鲜膜。

3. 发酵到差不多两倍大就算成功了，面包团内部有气孔，比较粘手。

4. 小盆子都胀满了，就改成放在大盆了😊下面铺上干的自发粉，使劲揉面团，继续揉，继续加面粉，到有弹性不粘手，到光滑的面团为止。估计10分钟左右。

5. 很光滑的面团哦😜

6. 把面包团切成馒头状，锅中放冷水，铺上笼布，把馒头均匀放在上面，要留点空隙，发酵变大的哦。

7. 水开后蒸20分钟，之间不要欣锅盖，关火后闷3~5分钟。

小贴士

家人尝试了一下，味道不错，原汁原味哦。发酵的时候可以不用保鲜膜，用大的锅盖代替，留有空隙，尽量不要让发酵好的面包团碰到上面的保鲜膜或盖，碰到的话会粘住的，损失不少（由于我是第1次做，没注意到，粘了好多）。一下子发的有点多，蒸了两锅，就把它分装成几袋，放在速冻里慢慢吃咯😜