原味白馒头

很喜欢外面卖的白馒头，周末在家就自己尝试做了一下，没有过多的添加剂，做出来感觉很松软，嚼着有麦子的香气。

用料  

原味白馒头的做法  

1. 碗中倒入300克面粉

2. 碗中倒入180克温水，放入干酵母搅拌至融化

3. 加白糖搅拌至融化

4. 将酵母水分次倒入面粉中

5. 筷子搅拌至絮状

6. 用手将面絮揉成光滑面团

7. 放入温暖的地方发酵

8. 发酵好的面团搓成长条状

9. 分成35克的小剂子

10. 用手搓圆，收口朝下

11. 放入蒸笼里面

12. 二次发酵

13. 冷水上锅蒸25分钟

14. 蒸好的样子

15. 十分的松软，里面有好看的蜂窝状

小贴士

1.加糖可以加速发酵的过程，也可以不加
2.可以在面粉中加一点猪油，这样做出来的馒头更加光滑好吃。
3.二次发酵的馒头，按一下能够迅速回弹至原来的形状就是发酵好了。
4.面粉的吸水量不同，所以酵母水不要一次性都倒进去。
5.温水就是摸起来不烫手的水就好了，没有太大的温度要求。