【工作日早餐】羽衣甘蓝无花果烤牛板腱南瓜红薯黄芥末酸奶沙拉（羽衣甘蓝去涩大法＋黄芥末酸奶酱+煎牛板腱）

小丁提供工作日早餐解决方案，20min简简单单开启美好一天~
本篇含有【羽衣甘蓝去涩大法】＋【黄芥末酸奶酱】+【煎1cm牛板腱】
根据用量（总-碳水-蛋白质-脂肪）标注了热量（总-碳水-蛋白质-脂肪）供参考（热量信息来自薄荷）
（要素过多——————————————————————————

想次羽衣甘蓝、
烤南瓜、烤红薯好次的、
无花果甜甜的、
牛板腱我滴爱、
羽衣甘蓝要加黄芥末才好次！
再加点酸酸甜甜——酸奶和葡萄干！
和一和~大功告成

早餐要吃好，可以把很多材料晚上准备好，早晨起来煎个肉、拌一拌沙拉直接开吃

用料  

【工作日早餐】羽衣甘蓝无花果烤牛板腱南瓜红薯黄芥末酸奶沙拉（羽衣甘蓝去涩大法＋黄芥末酸奶酱+煎牛板腱）的做法  

1. 晚上搞定10min：
   【烤南瓜和红薯】（1）
   南瓜（不去皮）、红薯（去皮）洗净切丁；
   红薯丁小一点1cm左右
   南瓜好熟，可以大一点2cm；
   放进烤盘；

2. 【烤南瓜和红薯】（2）
   加1勺橄榄油、一勺盐、一勺黑胡椒，拌匀；
   220℃烤40min；
   20min时可换一次方向（因为里面熟比较快）；

3. 【烤南瓜和红薯】的同时，可以
   【羽衣甘蓝去苦涩】
   羽衣甘蓝放到菜盆里，开水烫5min，晾凉后放进冰箱（就这么简单！）
   然后
   【牛板腱】放进冷藏解冻！OKK可以睡觉去了~

4. 早晨20min
   【牛板腱】从冰箱拿出来，隔水泡15min，到常温

5. 【拌羽衣甘蓝沙拉】10min
   羽衣甘蓝、葡萄干、烤地瓜、烤红薯，加一大勺黄芥末、两大勺无糖酸奶拌均匀。
   需要特别均匀，保证每一片羽衣甘蓝沾上黄芥末酸奶才好吃！

6. 【煎牛板腱】
   盘子放到炉子旁边（温盘）；
   平底锅大火烧热（到手放锅上空感觉到温度）、放油（一点点）；
   烧锅的同时，牛板腱用厨房纸吸干表面水分；
   放入牛板腱，高空撒盐、黑胡椒，煎30s，关小火再煎30s（总第一面1min）翻面；
   继续撒盐和黑胡椒煎30s，关火！！！放置1min。

7. 放置牛排的同时【切无花果、撒上芝士粉】，然后装盘。
   切开牛排装盘
   （我没切开拍，有点后悔）

小贴士

【温盘】使牛排到盘子里不要凉掉。