麻酱红糖陷花卷

当麻酱遇上红糖时，只会让你垂怜三尺，芳香四溢。

用料  

麻酱红糖陷花卷的做法  

1. 首先，面粉，酵母，糖，盐，放到盆里搅拌一起。

2. 加入温水（30-40度），一边倒水一边用筷子搅拌成面絮状。

3. 揉成光滑的面团，然后用保鲜膜或锅盖盖好，等待醒发两倍大。由于不同的面粉，吸水性差异较大，请根据实际情况调整水的用量。

4. 面团醒发的时候，可以准备麻酱红糖陷，现将麻酱和香油混合，调成比较稀的麻酱，然后加入红糖，彻底搅匀即可。

5. 面团发酵后将擀制成长方形的大面片，擀之前面板上撒一些干面粉，防止粘手。

6. 擀成面片再将麻酱红糖陷均匀的涂抹在面片上，在卷起来。请原谅我这红糖的颜色哈。有点深，像毒药。时间太久了，红糖成块了，擀制碎了还是有小颗粒。

7. 卷制成这样的长条，在把长条稍微压扁一点点。

8. （掐头去尾留中间）将面团均匀的切成了16段。

9. 接着开始整形，取两个小段，摞起来。

10. 用一根筷子从上面压下去，一直压到底。我的红糖时间长了，化成大块，用擀面杖也没有擀成细细的红糖粉，只能擀成沙粒状。但是，不耽误吃。

11. 将压好的面团慢慢扯长一些，像拧毛巾一样拧两圈，将两头往底部折过去，收在底部捏紧，花卷的造型就完成了

12. 将花卷都做好以后，摆放在蒸屉上，或者在案板上用湿布盖上，再次醒发20分钟，等花卷变成2倍大，就可以蒸了。冷水下锅，水开后大火蒸15分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变形。

13. 麻酱红糖的香味扑鼻而来，松软，香甜的花卷出锅了，吃上一个不够、还想来第二个。记住，一定要趁热吃。