快手松软玉米饼

在微博上看到的夏妈厨房的菜谱，觉得不错，今天早餐试做的，方便又快手，玉米饼松软有弹性，很受家人欢迎，所以决定记录下来留着以后再做来吃。

用料  

快手松软玉米饼的做法  

1. 将玉米面、面粉、酵母、泡打粉、白糖混合后，分次倒入温水搅拌成面糊状，盖上盖子发酵30分钟。

2. 发酵好以后，用筷子搅拌面糊排出里面的气体，再加入三个鸡蛋搅拌均匀。

3. 预热平底锅，刷上一层油，将面糊倒入锅中，盖上盖子焖3分钟，饼成型后翻面再加热大概1分钟即可。

4. 也可以用勺子将面糊倒入锅中，摊成小饼。