早起阅读和烘焙的日常小美好
在锅中加入油,直接铺上10个饺子,还顺手煎了个热狗。无需提前解冻。全程注意火候,先小火,慢煎到饺子底部微黄,用木铲可轻轻推动的程度。调到中火,煎香饺子底部,使之形成略硬的金黄焦香层。
加入半碗水,中大火焖锅5分钟左右。中间注意开盖观察一下状态。不要干水,不然容易粘底和焦。至饺子皮变色,呈半透明状。
加入提前打散的鸡蛋。在蛋液中加入少量盐,味淋调味。将鸡蛋一边煎一边向中心聚拢一下,形成贴合于饺子的蛋层。
装盘。转几圈现磨黑胡椒,挤上适量的番茄酱。美好的享用。
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