玉米小松饼
玉米作为一种粗粮,同时也是保健食品之一,其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
而玉米面是由玉米磨成的粉,完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮不易消化的缺点。
玉米面能够制作的食品虽多,但由于做出来的食物口感偏粗糙,很多不符合孩子的口味,这次就来分享一款让孩子也能喜欢上的小松饼。
小小圆圆的玉米小松饼,香甜松软,口感蓬松,孩子一口一个,根本停不下来,作为甜点或主食都很合适。
做法也很简单,相信聪明如你,看一遍这个食谱就能学会啦!赶紧试试吧~
适合一岁以上,对食材不过敏的宝宝
用料
玉米面 | 50克 |
面粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 10克 |
酵母粉 | 1克 |
温水 | 40克 |
玉米小松饼的做法
准备一个容器,加入50克玉米面,25克面粉
打一颗鸡蛋,加入1克酵母粉
加入适量温水(由于面粉和玉米粉的含水量不同,要根据实际情况适当调整温水的用量)
盖上保鲜膜,发酵30分钟左右
发酵好的面糊倒入裱花袋中,剪小口
起锅,小火烧热,不用放油,用裱花袋把面糊挤到锅中,做成棋子大小的小圆片
盖上锅盖,焖一小会,闷熟
翻面再煎一分钟左右,就可以出锅了
小小圆圆的玉米小松饼就做好啦,香甜松软,口感蓬松
小贴士
1,有些妈妈担心酵母是否适合给孩子吃,这个不用担心哈,酵母本身就算是一种有营养的食物,含有丰富的维生素B族,经过发酵的面食除了风味、口感会更好外,也会更加容易消化。
2,加入的水,温度最好不要超过40度,以免使酵母失去活性,发酵失败。
3,水可以用牛奶、配方奶代替,糖的用量也可以自由选择,按需调整即可。