超浓郁芋泥瑞士卷

我是芋泥忠实爱好者，喜欢芋泥的一切

用料  

超浓郁芋泥瑞士卷的做法  

1. 蛋白蛋黄分离

2. 蛋黄加油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

3. 筛入低粉

4. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打到五六秒过够还是这种状态，推荐新手低速打发

5. 分三次加入到蛋黄糊中

6. 搅拌均匀后，烤箱180度 18分钟（海氏）
   我试过140度半小时，凉了半天出炉还是粘皮

7. 彻底凉凉后拿油纸盖上翻面

8. 涂上芋泥（或者自己想吃的馅）

9. 那擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时，出冰箱的样子