印花瑞士卷

那天卖家说我做的“驴”蛋糕太漂亮了，决定额外再送我一张模板。本来想选一个自己喜欢的图案，最后客随主便拿到了小[爱心] 心。刚好520快到了，先做一个当伴手礼，明天再玩个啥？多余的印花材料，我做了一个LV，最后剩下的还可以做两次爱心❤️。

用料  

印花瑞士卷的做法  

1. 蛋清5克，如果你不是太纠结小四卷的比例，直接提取就行，所以鸡蛋尽可能大一点。

2. 8克室温软化的动物黄油

3. 5克细砂糖直接打成粉，如果你的料理杯偏大，就多一点糖，最后还是取5克。

4. 糖粉、黄油、蛋清

5. 用硅胶刀翻拌均匀，

6. 加入7克低筋粉

7. 最后是这个样子

8. 家里还有一点点红丝绒精华液

9. 滴入2滴

10. 爱心模板一块，铺在放了高温油布的烤盘里

11. 用硅胶刀将印花的原材料小心填入框里

12. 揭开模板进冰箱速冻、速冻、速冻

13. 同时开始做蛋糕糊，小四卷、小五卷都可以，这里不再重复一遍。蛋糕糊做好后，从冷冻室拿出烤盘，直接倒上去，轻轻的磕磕烤盘，消除大气泡，马上进烤箱。

14. 我的烤箱170/140度，18分钟

15. 按上去出品不会有手指印就熟了

16. 立刻脱模

17. 撕开油布

18. 那一个漂亮

19. 妥妥的毛巾面

20. 用漂亮的盒子包装

21. 送人不要太高大上哦

22. 昨天去外面和小姐姐约会

23. 她们说要吃“驴”卷

24. 小五卷

25. 刚好一盒

26. 我们在吴山上的野餐会

小贴士

拓花纹的料，厚薄尽量均匀一点。蛋糕要凉透再卷，不然容易把花纹剐蹭下来。如果是爱心卷，无所谓正反。如果是“驴”，一定要放反，这样烤好才是正面。