过年伴手礼,焦糖杏仁酥
眼看着就要过年了,年货囤起来呀!自从做了甜品,过年的零食都自己做,还会多做一些送亲友,非常受欢迎哦!
用料
饼干部分: | |
爱乐薇淡味黄油 | 60克 |
糖粉 | 15克 |
蛋液 | 25克 |
低筋面粉 | 110克 |
焦糖杏仁部分: | |
爱乐薇淡味黄油 | 40克 |
淡奶油 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
麦芽糖 | 25克 |
杏仁片 | 110克 |
过年伴手礼,焦糖杏仁酥的做法
准备好饼干的食材。
黄油切小块,软化后加入糖粉。
用电动打蛋器打发均匀。
再分三次加入鸡蛋液。
每一次打发均匀之后,再加入下一次。一直打到黄油体积变大,看着打蛋盆边缘的黄油霜像羽毛状一样。
加入过筛的低筋面粉。
用刮刀拌均匀。
把面团擀成厚薄均匀的长方形,送入冰箱冷藏。
然后开始做焦糖杏仁片,把黄油 淡奶油 白砂糖 麦芽糖一起加入到小锅中,小火加热。
加热到液体冒小泡。
再加入杏仁片拌均匀。
饼干面团取出来,用叉子扎孔。
送入烤箱160度烘烤10分钟。
取出来在表面铺上杏仁片。
再送入烤箱150度烘烤20分钟左右。
成品图,非常香哦,我用的爱乐薇淡味黄油。
酥香可口,简单好吃,你们也试试呀!
小贴士
烘烤时间和温度请参考自家的烤箱。