爽口白辣椒

生了娃，难得有时间回湖南桂东老家，吃饭妈妈和邻居做的白辣椒，简直不能再好吃了，分享给大家

用料  

爽口白辣椒的做法  

1. 辣椒洗干净。放开水煮一下。太阳晒一天，记得翻面，晒的两边白

2. 将大蒜剁成蒜泥，蒜泥，酒糟和盐搅拌在一起，备用
   （盐和酒糟用量根据辣椒数量判定）

3. 晒好后，用剪刀剪开一个口子，把辣椒子去掉。

4. 把拌好的调料塞到辣椒里面，注意不用太多。塞好的辣椒放进坛子里保存，两天就可食用，爽口下饭

小贴士

注意辣椒选嫩一点的，不然太辣了，
老家的辣椒比外面买的好吃些。
坛子注意密封，保存时间长