坨粉炒肉
每次到了打红薯粉的时候才能吃到的美味
是小时候印象最深的美味
用料
坨粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
猪肉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
辣椒碎 | 适量 |
葱 | 适量 |
坨粉炒肉的做法
取适量坨粉放入碗中,加少许水调匀至稍粘稠(具体步骤忘记拍照片了…)后打入两个鸡蛋,一些盐调匀。
锅洗净,放油烧老。倒入坨粉糊,摊开如图。
将坨粉饼摊开在砧板上,切成小长方形
准备好肉,稍稍腌一会
切好辣椒碎,葱段,蒜末锅内放油,放入葱白蒜末爆香
加入五花肉稍稍炒制炼油爆香
加入辣椒碎(为了颜色好看我还加了一点点剁辣椒,可加可不加)下坨粉入锅
加入少许盐调味
完成!盛入碗中
加点小葱
一道美味完成
制作简单,口味独特
正是童年的滋味
小贴士
坨粉的水一定不能加太多
太稀了就不好煎
坨粉就不易成型